Ponchos Peruvian Kitchen menu

Ceviche Andino PEN 45.00

Trucha fresca de nustro valle urubamba marinado en limon criollo traido desde nuestros agricultores de Chulucanas, bañando con leche de tigre de cilantro, camote, cushuro y chicharrones de calamar

Tiradito de Trucha PEN 42.00

Deliciosas láminas de trucha bañadas en una salsa fresca de aguaymanto, con chalaquita de piña

Ensalada Fusion PEN 38.00

Mix de lechugas orgánicas llecadis a una fusión oriental con croquetas de atún, palta,tomates Cherry y choquitos grillados

Rocoto relleno PEN 38.00

Tradicional rocoto relleno esrilo ponchos, acompañado con un pastel de papa cremosa

Ceviche Criollo PEN 50.00

Dedos de corvina frescas coronados de patacones bañado con una leche de tigre criolla servido con maiz chullpi y camotes glaseados

Ceviche Ponchos PEN 50.00

Siente el sabor del dúo clásico, ceviche carretillero y arroz chaufa.

Sopa de Quinua PEN 30.00

Reponedora y sabrosa sopa de quinua, vegetales y pollo

Papa rellena PEN 28.00

Jugosa y exquisita papa rellena estilo ponchos acompañado con zarsa criolla

Carpacio de Alpaca PEN 38.00

Clasico carpacio de alpaca curado a las finas hierbaa bañado con salsa balsámica

Crema del Dia PEN 29.00

Crema de estación

Trio de Causa PEN 37.00

siente el sabor tropical del trio de causas acompañados con sabores marinos bañados en salsa oriental

Pulpo con pasta a la Huancaina PEN 50.00

Pulpo confitado grillado en una salsa chimichurri acompañado con cremosa pasta a la Huancaina

kankachon de cordero PEN 60.00

Tierno cordero marinado con aji panca con papitas andinas pachamanqueras y ensalada

Rabo al Vino PEN 45.00

Rabo de ternera confitado al vino, acompañado con delicioso pure de papa vegetales salteados

Tucha del Valle PEN 45.00

Trucha al hinojo con locro rustico de zapallo espolvoreado de quinua.

Pollo en salsa Gorgonzola PEN 48.00

jugoso pollo marinado en finas hierbas en salsa de gorgonzola acompañado con gnocchi a la crema.

Churrascon Argentino PEN 60.00

Churrascon a la parrilla bañado con chimichurri argentino, acompañado con papitas bebe y ensalada del huerto

Pollo al Teriyaki PEN 45.00

Jugoso pollo bañado en salsa de teriyaki acompañado con pure de papa

Chaufa Amazonica PEN 45.00

arroz frito con enbutidos amazonicos con salsa de cocona picante y costras de platano

Tallarin saltado PEN 40.00

clasico tallarin saltado de res o pollo al wok

Cuy al Horno PEN 120.00

Cuy de granja marinado en huacatay y horneado en horno artesanal al instante

Aji de Gallina PEN 44.00

Trozos de pollo salteados a fuego alto, marinado y llevado a una coccion en salsa de aji amarillo con un toque de picante.

Lomo Saltado PEN 58.00

Trozos de lomo de carne, tomate, champiñon, cebolla , aji amarillo llevados al wok y servidos con crocantes papas nativas y arroz.

Trucha o pollo a la Parrilla PEN 40.00

Servido con papas nativas y ensalada

Trucha a la Menier PEN 45.00

Filete de trucha a la plancha marinado en una salsa meuniree con acromaticos papitas andinas

Chicharron de Panceta PEN 48.00

Crujiente panceta de cerdo confitados y marinados al estilo ponchos, acomapañdo de papas, camote, choclo y zarsa criolla

Corvina en una Salsa de Champiñones PEN 50.00

Deleciosa corvina a la plancha con pure de pallares, bañado con salsa de champiñones y embotanado con miel picante

Alpaca a las Tres Pimientas PEN 58.00

Medallon de alapaca a la parrilla bañado con salsa a las tres pimientas servido con pastel de papa vegetales del huerto

Saltado de Vegetales PEN 35.00